Masahiro – Bunka cm. 16.5

184,00

Bunka è un coltello da cucina per tutti gli usi come il Santoku ed era popolare quanto il Santoku, ma è diventato meno comune negli ultimi anni. Con la sua lama più larga, il coltello Bunka è adatto per tagliare le verdure, mentre la zona della punta a forma di triangolo è particolarmente utile per tagliare pesce e carne. La principale differenza tra il Santoku e il Bunka Bocho risiede nella forma della punta della lama, con il Bunka Bocho che ha una punta “reverse tanto” / “clip point”, piuttosto che una punta curva Kamagata (“a forma di falce”). A parte questa piccola differenza, il Bunka Hōchō condivide gli stessi vantaggi e svantaggi del Sanatoku, che sono stati discussi sopra. Rispetto a un manico in stile occidentale, il leggero manico tradizionale giapponese del coltello Bunka sposta il punto di equilibrio del coltello ulteriormente verso la punta, il che lo rende più agile e preciso.

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Descrizione

Bunka è un coltello da cucina per tutti gli usi come il Santoku ed era popolare quanto il Santoku, ma è diventato meno comune negli ultimi anni. Con la sua lama più larga, il coltello Bunka è adatto per tagliare le verdure, mentre la zona della punta a forma di triangolo è particolarmente utile per tagliare pesce e carne. La principale differenza tra il Santoku e il Bunka Bocho risiede nella forma della punta della lama, con il Bunka Bocho che ha una punta “reverse tanto” / “clip point”, piuttosto che una punta curva Kamagata (“a forma di falce”). A parte questa piccola differenza, il Bunka Hōchō condivide gli stessi vantaggi e svantaggi del Sanatoku, che sono stati discussi sopra. Rispetto a un manico in stile occidentale, il leggero manico tradizionale giapponese del coltello Bunka sposta il punto di equilibrio del coltello ulteriormente verso la punta, il che lo rende più agile e preciso.

Informazioni aggiuntive

Acciaio

Affilatura

Impugnatura

Lunghezza Lama

Brand

Note